对一些产品而言，水分是引起变质的重要因素。产品中的水分的变化主要是由大气湿度和环境温度变化引起的，湿气侵入包装内容易引起金属制品锈蚀等。另外，物品中水分向外扩散、蒸发也会引起一系列变质现象。为了保证产品在储存和运输中不变质，常常要进行防潮包装，尤其是一些对水分比较敏感的产品，更需要进行严格的防潮、防湿包装技术处理。所谓防潮（湿）包装技术，就是通过采用具有一定隔绝水蒸气（水）能力的包装材料，隔绝内装物与外界的联系，并辅以其他技术措施，稳定内装物中的含水量，防止因潮气或水侵入包装件内或包装件内水分溢出包装外而影响内装物品质量所采用的包装技术。严格来讲，防潮包装与防湿包装有所不同，前者主要是阻隔水蒸气；后者主要是阻隔水。
防潮包装目的
1.防止干燥物品，如化肥、水泥、农药、火药和干燥食品等产品受潮变质。
2.防止含有水分的物品，如食品、果品、化妆品等物品失去变质。
3.防止有机物品，如食品、纤维制品、皮革等物品因受潮而发生霉腐变质。
4.防止金属制品因湿气作用而变色或生锈。
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